Wer «Mittagsmenü Kreuzlingen» sucht, findet fast nirgends eine Karte — Google hat sie schlicht nie zu sehen bekommen. Auf der Seite des Betriebs steht sie vielleicht, oft als PDF oder Bild. Lesbar für eine Maschine steht sie fast sicher nicht.
Das ist der Unterschied, um den es geht: Eine Speisekarte, die ein Gast auf der Website lesen kann, und eine Speisekarte, die in der Suche auftaucht, sind zwei verschiedene Dinge. Die zweite braucht die Form, die Suchmaschinen verstehen — Gerichte, Preise, Abschnitte als Text, nicht als Foto.
Was daraus folgt, steht auf der Gastro-Fläche und ausführlich unter Speisekarte, die Google liest. Die drei Zahlen der Messung zusammen: Was 147 Beiz-Websites Google nicht zeigen.